みなさま、こんにちは。m(__)m 前回の更新が今年最後かと思っておりましたが、違いました。 ですが、今日が本当に今年最後になるでしょう。 では、早速まいりましょう。 先ずは、真あじ（マアジ）です。 55尾と表示されてい......＞＞続きを見る
みなさま、おはようございます。こんにちは。こんばんは。 一週間ぶりの登場です。いつもよりペースが早いな。 さて、福岡の海はけっこう時化てます。市場の中も仲買さんの売り場に空きスペースが目立ちます。 それでも、何とかお店に......＞＞続きを見る
みなさま、おはようございます。 だいぶ寒くなりましたね。暗いうちに家を出て、暗くなって家に帰る。 さて、１２月１０日の仕入状況をお伝えいたします。 先ずは、定番の真あじ（マアジ）です。売場では１尾税抜き400円。 けっこ......＞＞続きを見る
お久しぶりです。 早速ですが、先週の木曜日の仕入状況をお伝えいたします。 少し風がある日でしたね。 福岡産のれんこ鯛…１５入り（モリモリ） 鐘崎のお魚は鮮度が良く、おそらく「はえ縄漁」（釣りもの）なので傷もなくきれいです......＞＞続きを見る
早いものでもう10月中旬。 御歳暮商品にせっせと取り掛かっている 今日この頃です。 お久しぶりの投稿Ｕ・Ｋです。 先日、漁協さんより真鯵を購入しました。 干物用に購入した唐津産の真アジですが、 鮮度がめちゃめちゃよかです......＞＞続きを見る
みなさん、こんにちは (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) M.Aです お約束通り、二日続けての投稿です。（投稿で合ってる？） 昨晩の寝る前になってから、仕込みを始めました。 眠い目をこすりながらだったので、うまく出来たか......＞＞続きを見る
ご無沙汰しております。皆様こんにちは。M.Aです。 前回のブログ更新から早いものでもう2ヶ月…… その間、誰も更新せず……忙しいですね。（ｲｲｺﾄﾀﾞ！） さて、2か月前依頼仕入に行っていない私です。 下の画像のブツをい......＞＞続きを見る
こんにちは！ さて、このスタッフブログをご覧の方々が本当にいらっしゃるのか、疑問なんですが…… 張り切っていきましょう！！ Ｍ.Ａです 時化が続いているおかげで、水揚げが少ないですねぇ😢 天気も悪いので、画像が暗......＞＞続きを見る
ということで、パート２です。 キラキラ✨ アマダイです。（アカアマダイ） こちらは、お店に並んでいるみたいですよ。早く買わないと… （奇麗なピンク色が…） のどぐろっす。（アカムツ） 体表はウロコがまばらだったり、色が抜......＞＞続きを見る
こんにちわ～ (⌒∇⌒) Ｍ.Ａです ちょっとバタバタしてて、更新が遅くなりましたが、一昨日の仕入状況をお伝えいたします。 九州各県では、大雨の影響で広範囲にわたって被害が出ているようです。 被災された方々には、お見舞い......＞＞続きを見る
みなさんこんにちわ～_(._.)_ Ｍ.Ａです。 梅雨はどこに行ったんでしょうか……もう、暑い💦 長崎県五島沖の真鯵（マアジ）です。木箱に７０尾前後（実際７６尾でした） 一匹当たり１００円を切る原価で、重量も２００ｇ以上......＞＞続きを見る
こんにちは！Ｍ.Ａです。 本日は、タイトル通り仕入状況ではありません。 自分が行っていないので状況は分かりませんが、 仕入れられた魚の現在の状況をお知らせいたします。 こちらは、かの有名な高級魚「甘鯛」でございます。開か......＞＞続きを見る
どうも～ Ｍ.Ａです。 みなさんこんにちわ。 昨日、福岡魚市場にお魚を仕入れに行ってまいりました。 仕入れた魚を画像と共にご案内いたしましょう！ 先ずは、のどぐろ！ 相変わらずノドの奥が真っくろ……吸い込まれます。 ちな......＞＞続きを見る
はてさて、みなさんこんにちは！ Ｍ.Ａです。 ( ´∀｀ ) パート２です。 ギフト用に仕入れたのですが、この中に目方切れが一匹…… 惜しい💦 前回のみずいかの目方に比べると1/3～1/4くらいです。 それから、こちらは......＞＞続きを見る
みなさん、こんにちは。Ｍ.Ａです。 ( ´艸｀) ｱｲｶﾜﾗｽﾞ さて、またまた久々の仕入です。魚市場は、どんな感じになっているでしょうか？ そんなに変わらないですけど、個人商店（お魚屋さんや居酒屋さん）などを相手に 商......＞＞続きを見る
４月２１日（火）曇りのち晴れ みなさまこんにちは Ｍ.Ａです <(_ _)> 早いもので前回の仕入れからちょうどひと月経ちました。 いかがお過ごしでしょうか？（退屈な毎日を過ごしている方が多いのでしょうか…）......＞＞続きを見る
今週火曜日3/24に仕入れました一部をご紹介いたします。 まずは久しぶりに仕入れました「サヨリ」です(‘◇’)ゞ 今回仕入れましたのは天草産の立派な型です。 個人的にはお刺身で頂きたい品です。 た......＞＞続きを見る
皆様こんにちは！ Ｍ.Ａです _(._.)_ 性懲りもなく、本名語らず……… さて、昨日になりますが、久々の仕入担当の業務をこなしてきました。（おこがましいなぁ） 少し早く目が覚め、わんこの散歩もスムーズに終わったので、......＞＞続きを見る
今週１７日、福岡はようやく初雪も降り やっと冬本番という感じでした。 しかもこの初雪、1909年の記録を 111年ぶりに更新する遅さらしいです( ﾟДﾟ) さて、今回は先週の熊本出張のお話です(^.^) １３日の朝から日......＞＞続きを見る
みなさん、こんにちは。 先週お約束した通り、今週も仕入れに行ってまいりました。 前日が酷い風雨でしたので、やはり水揚げ量は少なかったです。 そこそこの魚種はそろってはいましたが、お目当ての魚はなかなか無いですね。 そうそ......＞＞続きを見る
みなさま、こんにちは。どうも、Ｍ．Ａです。 今週は何という事でしょう、かなり冷え込みましたね。 そんな日に氷ばっかりの市場にいったら、足元から凍っちゃいますね。 冬場は、海が荒れるためたとえ天気であったとしても、漁船が出......＞＞続きを見る
遅くなりましたが……あけまして、おめでとうございます。 今年もどうぞ宜しくお願いいたします。 （個人的には喪中ですが…） じゃーん！ 今年最初の画像は、衝撃的かも。悲鳴があがるかなー。 有明海における通称は、メカジャ（女......＞＞続きを見る
年が明けて少し時間がたってしまいましたが、 今年初めてのブログをアップさせて頂きます(‘◇’)ゞ 改めまして、本年も宜しくお願い申し上げます。 さて、私Ｕは年明け初めての仕入れ。 この時期の魚市場......＞＞続きを見る
一昨日、今年もお願いしておりました門松&しめ縄がきました。 １２月はあっという間に過ぎてしまった感がありますが、 この門松&しめ縄を見るともう年の瀬なんだなぁ と改めて実感が湧きます(^^♪......＞＞続きを見る
こんにちは、Ａです。 （あくまでもバレてないテイで） 最近少し暖かだったのですが、今日からまた気温がグッと下がりました。 風邪などひかれていませんか？ さて、宣言通り（？）昨日仕入れに行ってまいりました。 やはり......＞＞続きを見る
こんにちは。Ａです。 （もうバレてるって） さて、年末の発送作業やらなんやらで、仕入には行っているのですが なかなかブログを更新することが出来ずに、誠に申し訳ございません。 すこーしだけ時間が出来そう（無理やり）です......＞＞続きを見る
皆様こんにちは。 先週の木曜日に仕入れてきました魚をご紹介いたします。グロ注意！ 首筋をスパッと… 福岡県で水揚げされた「アナゴ」さんです。アナゴは、活〆にしているものが多いので、見た目は大変グロテスク。 ......＞＞続きを見る
こんにちは、だいぶ日にちが過ぎましたが、10月31日の仕入れ状況です。 あまり変わり映えのしない内容になっておりますが、ご了承ください。 こちらは、かの有名な「関あじ」です。タグを取っちゃったので、普通の真あじみたいにな......＞＞続きを見る
いよいよ明日から11月ですね(^.^) 我々食品業界はこれから繁忙期に突入致します！！ 御歳暮シーズンの到来です(‘◇’)ゞ 今年の冬も色々な商品を取り揃えてまいります。 さて、先日の仕入れで久し......＞＞続きを見る
本日の仕入れ人が面白いお魚を仕入れてきました( ﾟДﾟ) その名も「ベニテグリ」。 こんなお姿しております。 ↓ 自分も恥ずかしながら今回初めて聞いたし、 初めて見たような気がします… ネットで調べてみると地......＞＞続きを見る
