みなさま、おはようございます。こんにちわ。こんばんわ。
久々の仕入状況の報告です！
実は、これまでに一回行っていたんですけど、お伝えするような内容も無く…
お休みさせていただきました。
んで、今回は初の試みを実行したいと思います。詳細は最後に。
それでは、本日の仕入れ状況をお伝えいたします。
長崎県対馬沖のアラカブ（カサゴ）です。
鮮度もよく、型もある程度揃っているようです。
色が濃いです。今、ご注文いただくとこちらの商品が届きます。
けっこうな割合で、大きな口を開けてます。
探していたものに比べて若干小さいものが混じっているようです。
福岡県産のヤリイカ（ケンサキイカ）です。
製品で70ｇＵＰのものを作ります。原体で160ｇありました。
大丈夫じゃないかなぁと思いますけど…
長崎県産のれんこ鯛（キダイ）です。
御中元やギフトなどに使用する通常使いの魚です。
若干お安く仕入れられました。
福岡県産の真鯖（マサバ）です。
氷に埋もれていますが、もともとは木箱に入っていました。
小分けしてもらいました。
これは、ネットのお客様には三枚におろした干物でご提供しております。
トラ模様
今が旬！長崎県産のイサキです。
棲んでいる環境が違うのでしょうか、色見が薄い気がします。
だいたい30㎝はあったと思います。
長崎県は佐世保産のひらあじ（カイワリ）です。
旬の時期は少し外れていると思いますが、たまにはいかがでしょう。
そして、こんなヤツが潜んでいました。
十中八九いました。
よく、真鯛やれんこ鯛のお口の中で見かけます。
以前も書いたと思いますが、でっかいのとちっこいのが仲良く潜んでいることがあります。
つがいらしいです。前者がメスで後者がオスらしいです。
最後に、長崎県は九十九島のカマスです。
若干小ぶりかもしれませんが、エラも赤く鮮度は良かったように思われます。
カマスの歯って、こんな感じで並んでいるのですね。
この歯に食いつかれたら持ってかれるな。
内側に向かって生えてますもの。
食いちぎって丸のみ。だな。
以上、本日の仕入れ状況でした。
冒頭に書いた「初の試み」ですが、今回ご紹介したお魚を特別価格でご提供いたします。
カマス29尾、ヒラアジ15尾、イサキ8尾、サバ7尾のみ。規格サイズ等は、また明日ご連絡します。
カマス400円、ヒラアジ400円、イサキ700円、サバ600円、いかがでしょうか？（税別）
ご希望の方は、お問い合わせフォームよりご連絡ください。
では、今日はこのへんで。
じゃ (@^^)/~~~ byM.A
