みなさま、おはようございます。こんにちは。こんばんは。
いかがお過ごしでしょうか？
久々の仕入れに行ってまいりました。
生憎朝からシトシトと雨が降っている中での仕入れとなりましたが、
前日は晴れていたので、水揚げ状況は悪くは無かったですね。
それでは、本日４月２６日火曜日の仕入れ状況をお伝えしていきましょう！
福岡県鐘崎漁港の甘鯛（アカアマダイ）
はえ縄漁法の釣りものの良品です。
15尾入りです。
こちらも同様に鐘崎産の甘鯛です。
14尾入りです。若干こちらの方が大きいですし、鮮度も良いようです。
詰め合わせギフトに含まれる魚の中で、メインになる魚種です。
続きましては、長崎県対馬産のカマスです。
比較的若い個体なのか、100g～200gくらいでしょうか。脂のりはソコソコかと思います。
久しぶりに……
どアップいっときました。
相変わらず、痛そうな歯並びですね。
長崎県対馬産の真鯖（マサバ）
三枚におろして干物にする予定のものでした。
目方切れしたらもったいないと思い、仕入れ価格限界ギリギリで買ったら
１尾あたり約１ｋｇございました。 デカすぎたかな。
最後に、対馬産のアナゴでした。
開いてもらえるので、大変助かります。
開いているときにウネるので、開きにくそうですから。
そうそう、これはオマケ。アオナ（アオハタ）ですか？
買った記憶はございませんが、荷台に乗ってました。
仲買の札が付いていれば返せたのですが、見当たらず…
仕方が無いので料理人と分けました。
以上、本日仕入れた魚でございます。
明日には、美味しそうな干物に出来上がっていることでしょう！
それでは、またいつの日か。じゃ (@^^)/~~~
今度、こんな詰め合わせを作ってみました。いかが？
