皆様こんにちは！ Ｍ.Ａです _(._.)_
性懲りもなく、本名語らず………
さて、昨日になりますが、久々の仕入担当の業務をこなしてきました。（おこがましいなぁ）
少し早く目が覚め、わんこの散歩もスムーズに終わったので、待ち合わせ場所にかなり早く着いてしまいました。
しばし、運転席にて仮眠……バタンッと乗り込んできた売り場担当の格好を見て、「寒くない？」。
どう見ても薄着、シャツの上にニットを一枚重ねただけ……寒かろう。
それはさておき、本日一つ目のアイテムはこちら
山口県下関のれんこ鯛（標準和名：キダイ）
縦横びっしり！ １１列×５段で５５尾入り お手頃なサイズ感です。 価格もほどほど
売場でもお安くご提供出来ているのでは？
相変わらず、潜んでます。通称タイノエ。見た感じ「グソクムシ」のようです。
白い体に黒い眼がちょこんとふたつ。
あんぐりとしたお口の中から「こんにちは」と覗いてる感じは、可愛らしいというかおぞましいというか…
久々な気がする…眼が特徴的なキンメダイ（金目鯛）遠目に見ると金色に光って見えます。
ドアップで確認すると、こんな感じ
特に金色じゃない。が、差し込む光が反射した感じが金色らしいです。
そういえば、かなり受け口だな。
千葉県銚子沖や、高知県の丸々太った金目鯛と違い若干スマート。
太り具合で値段に差が付きます。
続いて、大分県産の真アジ！！発泡スチロール入りできれいに扱われていますので、若干お高め。
きれいな真あじでした。脂がのるのは４月下旬からなので、あまり期待は出来ませんが鮮度が良いので、
旨みのある干物になっているかと思います。
定番商品のかます。（標準和名：アカカマス）
かますは、身に水分を多く含んでいるので、刺身で食すより干物にして食す方が美味しくいただけます。
何にせよ干物は水分を取り除いて、旨味をギュッと凝縮させるので、美味しくなります。
魚って、ほとんどが受け口なのかな？ここまで全て受け口だわ。
こいつは、どうかな？玄界灘産のいさき。鐘崎漁港の船が水揚げした品物です。
生息域で体色が違いますよね。たしか、南方の方は薄くなっていたと思います。茶色っぽく。
見慣れた感じです。こちらも夏が旬なお魚の部類ですので、鮮度重視で仕入れました。
目を凝らしてみてもらうとわかると思うのですが、エラの横辺りに穴が開いています。
漁師さんが、活〆にした証拠です。活〆にすることにより、鮮度を長く保てます。
血管（脊髄？）にある血液が身に滲み込まないように、血抜きをしてあげるのです。
お次はコウイカです。体内に甲羅があります。甲羅を取り除いても身質のせいなのか、身が丸まります。
なんとなくコブシメと同じような気がします。若干怒っているような目つきが。
しかも、漏斗（ロウト）がしっかりしているので、そこらへんは何となくタコみたいです。
わかりずらいですよね。すみません。広がらない身。足（腕？）の付け根の上に太い漏斗があります。
実物だとわかるんですが……スマホ画像では無理がありますね。
後は、三種類の大きさを仕入れました「アカムツ（のどぐろ）」です。上記は７列×４段の２８尾。
大きい方ですね。後は、８列×４段の３２尾。９列×５段＋２尾の４７尾。
いろいろなサイズのものを仕入れて、バリエイション豊富に販売しております。
これは釣りものではないのでそこそこの値段ですが、隣に釣りものがありました。２倍以上しました。
末端価格は４０００円越えとなるでしょう。
おまけ。寿司ネタ用に加工された真あじ。１パック２０枚入り。シャリに乗せるには半分にカットした方が良いでしょう。そのくらいの大きさ。そのままでも良いですが。(⌒∇⌒)
ひとパック買って、寿司パーティでも開きたいですね。
と、こんな感じです。早速本日より、一部商品が売場に並んでいるはずです。
ご感想お待ちしております。（あくまでもお魚のですけどね）
では、(@^^)/~~~
