皆様、おはようございます！ こんにちは！ こんばんは！ M.Aです
さて、移動制限なしのGWは如何お過ごしでしたでしょうか？
自粛期間に行きたいところが増えたと思いますが、どうでしょう。
目的の場所には行けましたでしょうか？
それとも、まだまだ自粛して近場で済まされましたでしょうか？
特にこれといった魚を仕入れる予定が無かったのですが、
いつも通り５時半過ぎに市場にやってまいりました。
売り場をウロウロすると、予定していない魚を買ってしまいそうになるので、
早々に退散いたしました。（買わされるとも言う…💦）
なので、画像もこんな感じになってしまいました。
ビニールが上下逆さまですが、長崎県佐世保産のイトヨリダイです。
定番で出ている商品の在庫が少なくなりましたので、ちょこっとだけ仕入れました。
こちらは、玄界灘ではえ縄漁で釣り上げられた甘鯛（アカアマダイ）です。
鐘崎の船団がメインになりますが、この日は玄海島の漁船のものが多かったです。
ちなみに、甘鯛は仲買さんに開いてもらいました。
よく見ると背中が割れていると思います。
何かわかりますか？
真鯵だとはわかると思いますが、
こちらは、かの有名な大分県佐賀関のブランド魚「関あじ」です。
見にくいので、こちらも…
左目の後ろあたりに、〆た痕が見て取れます。
いけすからすくったアジをスポンジの上に寝かせて、専用の突起物（包丁のようなキリのような…）で
一気に〆ます。そして血抜きを施して、敷パッド（吸水シートのようなもの）の上に並べて、
溶けにくい氷をうって箱詰めされて、バンドで締められて市場にやってきます。
市場を通して発注するので、価格は統一（１キロいくら？）で取り引きされます。
あとは、仲買さんがどれだけオンするかですね。
一尾あたりの重量によって価格の違いがあります。
大きくなれば、キロ単価も上がります。キロ単価なので、上昇率は高いです。
以上、この日の仕入れの状況をお伝えいたしました！ （少なっ！）
おまけ
今度の父の日で取り扱います「長崎県産の原材料を使ったアヒージョの詰め合わせ」です。
いいだこ、芝えび、きびなごの三種類あります。
こちらは瓶詰製品ですが、下のようなスタンド袋の商品もあります。
燻製した鶏肉、豚肉、いかの三種類です。
特殊商品になりますので、通常はお取り扱いしておりません。
長崎市内のメーカーさんの看板商品となっております。
以上、文字数稼ぎの新商品のご紹介でした。
では、またいつの日か…お会いする日まで （会ったことないけど💦）
じゃ (@^^)/~~~
