スタッフブログ

7月14日仕入状況

7月14日仕入状況
2020.07.15

こんにちは! さて、このスタッフブログをご覧の方々が本当にいらっしゃるのか、疑問なんですが…… 張り切っていきましょう!!     M.Aです 時化が続いているおかげで、水揚げが少ないですねぇ😢 天気も悪いので、画像が暗......>>続きを見る

7月9日仕入状況パート2

7月9日仕入状況パート2
2020.07.13

ということで、パート2です。 キラキラ✨ アマダイです。(アカアマダイ) こちらは、お店に並んでいるみたいですよ。早く買わないと… (奇麗なピンク色が…) のどぐろっす。(アカムツ) 体表はウロコがまばらだったり、色が抜......>>続きを見る

7月9日仕入状況

7月9日仕入状況
2020.07.11

こんにちわ~ (⌒∇⌒) M.Aです ちょっとバタバタしてて、更新が遅くなりましたが、一昨日の仕入状況をお伝えいたします。 九州各県では、大雨の影響で広範囲にわたって被害が出ているようです。 被災された方々には、お見舞い......>>続きを見る

6月23日仕入状況

6月23日仕入状況
2020.06.24

みなさんこんにちわ~_(._.)_ M.Aです。 梅雨はどこに行ったんでしょうか……もう、暑い💦 長崎県五島沖の真鯵(マアジ)です。木箱に70尾前後(実際76尾でした) 一匹当たり100円を切る原価で、重量も200g以上......>>続きを見る

干物製造中

干物製造中
2020.06.16

こんにちは!M.Aです。 本日は、タイトル通り仕入状況ではありません。 自分が行っていないので状況は分かりませんが、 仕入れられた魚の現在の状況をお知らせいたします。 こちらは、かの有名な高級魚「甘鯛」でございます。開か......>>続きを見る

6月2日仕入状況

6月2日仕入状況
2020.06.03

どうも~ M.Aです。 みなさんこんにちわ。 昨日、福岡魚市場にお魚を仕入れに行ってまいりました。 仕入れた魚を画像と共にご案内いたしましょう! 先ずは、のどぐろ! 相変わらずノドの奥が真っくろ……吸い込まれます。 ちな......>>続きを見る

5月12日の仕入状況(パート2)

5月12日の仕入状況(パート2)
2020.05.15

はてさて、みなさんこんにちは! M.Aです。 ( ´∀` ) パート2です。 ギフト用に仕入れたのですが、この中に目方切れが一匹…… 惜しい💦 前回のみずいかの目方に比べると1/3~1/4くらいです。 それから、こちらは......>>続きを見る

5月12日の仕入状況

5月12日の仕入状況
2020.05.14

みなさん、こんにちは。M.Aです。 ( ´艸`) アイカワラズ さて、またまた久々の仕入です。魚市場は、どんな感じになっているでしょうか? そんなに変わらないですけど、個人商店(お魚屋さんや居酒屋さん)などを相手に 商......>>続きを見る

4月21日の仕入状況

4月21日の仕入状況
2020.04.24

4月21日(火)曇りのち晴れ みなさまこんにちは M.Aです <(_ _)> 早いもので前回の仕入れからちょうどひと月経ちました。 いかがお過ごしでしょうか?(退屈な毎日を過ごしている方が多いのでしょうか…)......>>続きを見る

3月24日仕入れ

3月24日仕入れ
2020.03.26

今週火曜日3/24に仕入れました一部をご紹介いたします。 まずは久しぶりに仕入れました「サヨリ」です(‘◇’)ゞ 今回仕入れましたのは天草産の立派な型です。 個人的にはお刺身で頂きたい品です。 た......>>続きを見る

3月12日の仕入状況

3月12日の仕入状況
2020.03.13

皆様こんにちは! M.Aです _(._.)_ 性懲りもなく、本名語らず……… さて、昨日になりますが、久々の仕入担当の業務をこなしてきました。(おこがましいなぁ) 少し早く目が覚め、わんこの散歩もスムーズに終わったので、......>>続きを見る

熊本出張

熊本出張
2020.02.21

今週17日、福岡はようやく初雪も降り やっと冬本番という感じでした。 しかもこの初雪、1909年の記録を 111年ぶりに更新する遅さらしいです( ゚Д゚) さて、今回は先週の熊本出張のお話です(^.^) 13日の朝から日......>>続きを見る

2月13日の仕入状況

2月13日の仕入状況
2020.02.13

みなさん、こんにちは。 先週お約束した通り、今週も仕入れに行ってまいりました。 前日が酷い風雨でしたので、やはり水揚げ量は少なかったです。 そこそこの魚種はそろってはいましたが、お目当ての魚はなかなか無いですね。 そうそ......>>続きを見る

2月5日の仕入状況

2月5日の仕入状況
2020.02.07

みなさま、こんにちは。どうも、M.Aです。 今週は何という事でしょう、かなり冷え込みましたね。 そんな日に氷ばっかりの市場にいったら、足元から凍っちゃいますね。 冬場は、海が荒れるためたとえ天気であったとしても、漁船が出......>>続きを見る

2020年1月23日の仕入状況

2020年1月23日の仕入状況
2020.01.24

遅くなりましたが……あけまして、おめでとうございます。 今年もどうぞ宜しくお願いいたします。 (個人的には喪中ですが…) じゃーん! 今年最初の画像は、衝撃的かも。悲鳴があがるかなー。 有明海における通称は、メカジャ(女......>>続きを見る

本年も宜しくお願い申し上げます

本年も宜しくお願い申し上げます
2020.01.20

年が明けて少し時間がたってしまいましたが、 今年初めてのブログをアップさせて頂きます(‘◇’)ゞ 改めまして、本年も宜しくお願い申し上げます。 さて、私Uは年明け初めての仕入れ。 この時期の魚市場......>>続きを見る

一年間有難うございました

一年間有難うございました
2019.12.30

一昨日、今年もお願いしておりました門松&しめ縄がきました。   12月はあっという間に過ぎてしまった感がありますが、 この門松&しめ縄を見るともう年の瀬なんだなぁ と改めて実感が湧きます(^^♪......>>続きを見る

12月19日の仕入状況

12月19日の仕入状況
2019.12.20

こんにちは、Aです。     (あくまでもバレてないテイで) 最近少し暖かだったのですが、今日からまた気温がグッと下がりました。 風邪などひかれていませんか? さて、宣言通り(?)昨日仕入れに行ってまいりました。 やはり......>>続きを見る

寂しいかな…

寂しいかな…
2019.12.20

こんにちは。Aです。   (もうバレてるって) さて、年末の発送作業やらなんやらで、仕入には行っているのですが なかなかブログを更新することが出来ずに、誠に申し訳ございません。 すこーしだけ時間が出来そう(無理やり)です......>>続きを見る

11月7日仕入状況

11月7日仕入状況
2019.11.14

皆様こんにちは。 先週の木曜日に仕入れてきました魚をご紹介いたします。グロ注意!   首筋をスパッと… 福岡県で水揚げされた「アナゴ」さんです。アナゴは、活〆にしているものが多いので、見た目は大変グロテスク。 ......>>続きを見る

10月31日仕入状況

10月31日仕入状況
2019.11.06

こんにちは、だいぶ日にちが過ぎましたが、10月31日の仕入れ状況です。 あまり変わり映えのしない内容になっておりますが、ご了承ください。 こちらは、かの有名な「関あじ」です。タグを取っちゃったので、普通の真あじみたいにな......>>続きを見る

新物 笹かれい

新物  笹かれい
2019.10.31

いよいよ明日から11月ですね(^.^) 我々食品業界はこれから繁忙期に突入致します!! 御歳暮シーズンの到来です(‘◇’)ゞ 今年の冬も色々な商品を取り揃えてまいります。 さて、先日の仕入れで久し......>>続きを見る

もしかして初めて見たかも…

もしかして初めて見たかも…
2019.10.15

本日の仕入れ人が面白いお魚を仕入れてきました( ゚Д゚) その名も「ベニテグリ」。 こんなお姿しております。       ↓ 自分も恥ずかしながら今回初めて聞いたし、 初めて見たような気がします… ネットで調べてみると地......>>続きを見る

10月9日の仕入れ状況

10月9日の仕入れ状況
2019.10.11

皆様こんにちは! 久々の登場! でも無いかな😊 さて、先日10月9日(水曜日)に市場に魚を買いに行ってきました。 (晩御飯のおかずを買い出しに行ったわけじゃないですよ) 福岡の某老舗百貨店の売り場に並べる干物にするお魚を......>>続きを見る

さんま の 干物

さんま の 干物
2019.10.11

ようやく暑さも和らぎ秋らしく?なってきました(^.^) 秋といえば、そう「さんま」です! 今年も「さんま」大、大好きな私にとっては最高の季節です! 塩さんまもいいですが、「さんまの干物」も食べやすくお勧めですよ(^^♪ ......>>続きを見る

2019 唐津 お魚祭り

2019 唐津 お魚祭り
2019.10.07

9/29(日)に開催されました 唐津 お魚祭りに、 昨年に引き続き参加させて頂きました(‘◇’)ゞ まずは、昨年に引き続きお声がけ頂きました、 佐賀玄海漁業協同組合様、誠に有難うございました! ま......>>続きを見る

9月25日の仕入れ

9月25日の仕入れ
2019.09.25

こんにちは! 先週の火曜日(17日)にも魚市場に仕入れに行ったのですが、 仲買の売り場には床が見えているところばかりでした。 今日もまた引き続き床が見えているところばかりでした。 先週は海上の風が強く、危険なので漁師さん......>>続きを見る

生しらす

生しらす
2019.09.24

先週はずっと風が強く、お魚の入荷が激減状態(>_<) そんな中、仕入れに行くと、ある品が目に入る。 おっー! 静岡県産の「生しらす」!  う~ん、ひものには出来ないが食べてみたい( ゚Д゚) う~ん、う~ん、......>>続きを見る

姪浜産 真鯵一夜干し 試食

姪浜産 真鯵一夜干し 試食
2019.09.17

早いものでもう9月ですね。 あっという間に御歳暮に突入するんだろうな… 月日の流れがもの凄く早く感じる今日この頃です。 今回は、前回のブログに登場した「姪浜産 真鯵」の 試食風景です(^.^) こちらの真鯵、写真では良く......>>続きを見る

福岡県 姪浜産の地あじ(地元の鯵)

福岡県 姪浜産の地あじ(地元の鯵)
2019.09.10

先日の仕入れで、この時期に入荷がある、 地元福岡の姪浜産の鯵が入りました(^^♪ 地元の鯵なので地あじです♪ 写真のように尻尾が黄色く全体的に黄色みのある瀬付きの鯵なんです(^.^) 黄鯵とも言われます。 こちらのお魚、......>>続きを見る

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