スタッフブログ

北海道産のお魚♪

北海道産のお魚♪
2019.06.12

いよいよ6月に入り、 御中元の時期に突入しました! 繁忙期です。 が、しかし、こちら福岡ではなかなか お魚がおりません(>_<) う~ん、これはまいった(-_-;) 明日はどうかな…期待しましょう!! そこで......>>続きを見る

試作品&試食(パート2)

試作品&試食(パート2)
2019.06.05

前回試作品の試食結果をアップしましたが、今回はその続きです。 早速ですが、作ったのはこちら。 「唐津Qサバ ゆずこしょう風味」。 見た目、ちょっとわかりづらいですね(^_^;) 前回も書きましたが、「唐津Qサバ」は、 唐......>>続きを見る

脂がのった真あじをゲット!

脂がのった真あじをゲット!
2019.05.28

5月27日月曜日 久しぶりに早朝の市場に行きました。 もう早朝でも明るくなってますね。少し前までは、その時間はまだ薄暗かったと思います。 市場を出るころに白んできてたくらいだったのに。 早朝でも明るいということで、頭上を......>>続きを見る

試作品&試食(パート1)

試作品&試食(パート1)
2019.05.24

今回は、先日作った試作品と、その試食レポートを アップさせていただきます! 実は、結構いろいろと作っちゃいました(‘◇’)ゞ 品数が多いので2~3回に分けてアップしますね~ それでは、第1回目の今......>>続きを見る

道の駅にて

道の駅にて
2019.05.15

先週の土曜日に、母の日のお祝いで、 福岡県宗像(むなかた)市に お魚を食べに行ってきました(^^♪ そこは、海岸沿いにある国民宿舎で、 5Fには展望レストランがあり、 いつ行っても新鮮で活きのいいお魚が お手頃価格でお腹......>>続きを見る

9連休明けの仕入れ

9連休明けの仕入れ
2019.05.09

皆さん、連休は如何でしたでしょうか? 今回のGWはどこもかしこも人混みに溢れ、 私どもの会社のある福岡は全国的にも有名な 「どんたく」という祭りが開催され、 さらに倍!という感じでした(>_<) (連休後半は......>>続きを見る

春から夏へ

春から夏へ
2019.04.23

前回の更新から、気が付けばもう2ケ月以上、 更新が滞ってしまいました・・・(´・ω・`;A) アセアセ その間、次の新元号も「令和」に決まり、もうすぐ最大10連休の ゴールデンウィーク・・・時の流れは速いなあとつくづく ......>>続きを見る

珍しい魚入りました!

珍しい魚入りました!
2019.02.19

年間約300種類の豊富な魚種を取り扱う、全国でも有数の 【福岡魚市場】。仕入れ人は、日々、新鮮な旬の魚を その魚市場で追い求めるため仕入れに出かけます。 実は、会社の指針の一つとして、 【開ける魚は何でも”ひもの”に】 ......>>続きを見る

本日の仕入れ(厳しい戦い)

本日の仕入れ(厳しい戦い)
2019.02.15

いつも、“鮮度”にこだわって、仕入れ人が 早朝に市場で魚を仕入れ、その日のうちに加工をしています。 今日は大まかに、仕入れから、加工までの流れも合わせてご紹介します。 今朝は、元々いつもより少なめの量を仕入れる予定でした......>>続きを見る

新物販売開始!

新物販売開始!
2019.01.25

今年も、毎年恒例となっております、 【かんぱちのかまの干物】 の販売が開始しました(^^)/ ただし、こちらの商品、 数量に限りがあり、一度に大量に 製造出来ないため、 福岡市内にある、老舗百貨店 「岩田屋」内の弊社の売......>>続きを見る

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